【喜餅體驗系列】Just Sweet 甜庄 – 為您的幸福而打造的客製化手工法式喜餅

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【喜餅體驗系列】Just Sweet 甜庄 – 為您的幸福而打造的客製化手工法式喜餅

去年連環爆出食安危機,讓大家漸漸重視到吃得天然、健康真的是一件很重要的事。手工喜餅的用料更是不能馬虎啊,畢竟是要送給客人的,在食材上更是要透明化才能使消費者安心啊!JUSTSWEET甜庄在網站跟紙本都有詳細的營養成分,這點真的非常貼心跟負責任。另外甜庄的食材選擇上做了很多把關,希望讓消費者的味蕾能回到原始天然無香精的狀態。因為甜庄相信所有食物的美味,是來自於食材本的新鮮及品質,甜點也是。

 

JustSweet甜庄食材選用:

  • 法國AOC認證奶油
  • 來自嘉義富源牧場直送的新鮮安心雞蛋
  • 法國嚴選巧克力
  • 法國頂級優質果泥

 

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一進去甜庄的店面,映入眼簾的是粉色系的裝潢,還有舒適的賞點空間,在品甜點時,甜庄會提供綠茶,讓賓客享受精緻的下午茶。

 

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說到甜庄,最有名的應該就是有很多種口味的馬卡龍!我當然也是拜倒在甜庄馬卡龍下的其中一人。外皮酥脆、裙襬部分濕度又非常的合宜,非一般市售馬卡龍烤太乾導致內餡也是脆的(這樣就跟餅乾莓什麼兩樣了嘛),甜庄的馬卡龍內餡是濕潤的!而且用料實在,可以吃出果粒。

甜庄聘用法國糕點學院的郭建昌老師,而郭老師為了做出這少女的酥胸還打造一間恆溫恆濕的乾燥室。甜庄也很懂消費者的心,他們推出客製化馬卡龍塔當作婚禮現場一進去的迎賓禮,當然口味部分是客製化的,想要怎樣搭配都可以。甜庄目前除了甜點方面也積極推動婚禮小卡跟婚禮小物,店家將人氣商品-馬卡龍做成婚禮小物,採用客製化的服務。

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(甜庄推動的客製化婚禮小物/圖片來源:甜庄官網)

只要訂購的禮盒達一定數量,甜庄就會免費贈送婚禮小卡,讓新人的喜餅不僅僅是好吃,還有紀念價值。

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(名模吳品萱的婚禮小卡)

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(圖片來源:甜庄官網)

 

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外包裝的部分,甜庄有分兩種樣式,一種是喜氣的桃粉搭配酒紅、黑色或金色緞帶,桃粉盒子可以做成三層式的包裝。甜庄業者說最常見的組合是第一層婚禮小物;第二層甜庄自製有別於傳統口味的無花果大餅;最後一層由消費者自己挑的喜餅組合,搭配組合完全依消費者的口味。

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另一個包裝樣式是優雅的淡粉色系,緞帶有金色、粉色兩種選項。內容可以全放單包裝的商品也可以放一罐人氣餅乾。老闆娘說這罐餅乾也是店內的人氣商品,常常有不少客人因為吃過他們家的喜餅禮盒後難以忘懷這個好味道,還會再回來跟他們買餅乾呢!

甜庄因為是客製化喜餅的服務,基本上都會需要顧客親自到店面由專員解說,一方面方便挑選喜餅的款式;另外糕點也能散發最大的魅力。

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我們挑了幾樣喜歡的甜點請甜庄幫我們裝盒,禮盒內容都是可以依消費者喜好客製化。

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(圖片來源:甜庄官網)

 

糕點:

巧克力核桃布朗尼:非常扎實細緻又不會太濕潤的口感,溫順的巧克力搭配核桃的香味一點也不會搶味,反而互相加分,讓人忍不住一口接著一口。

原味費南雪:不是外面賣的那種香精味濃厚的杏仁粉,真的是淡淡的杏仁香加上乾爽的口感,超級好吃。

開心果瑪德蓮:非常細緻的口感,加上開心果完全不失高雅,十分特別有創意的搭配。而且店家用料相當實在,每一口都可以吃到細細的堅果,口感很豐富滿足。

柚香梅果磅蛋糕:比平常是面試吃到的棒蛋糕口感還要再乾一點,柚香不會搶味,莓粒的添加帶給味覺上一點點的酸楚,老闆娘說這是比較純正的法式甜點作法,希望帶給台灣人更純正的法國體驗。

達克瓦茲:甜庄的達克瓦茲是我最喜歡的甜點之一,外面酥脆的外皮搭上植物性奶油的內餡,超級滑順,而且他還有一個特別的口味是海苔,不是大家一班印象中那樣的鹹海苔,淡淡的海苔香在口中溫柔的輕撫味蕾,會因為達克瓦茲而感到幸福。

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法式水果蛋白球:一點點酸味使蛋白球的甜味中和,聽老闆娘說他們用的糖也與其他家不同所以較沒那麼甜。真的甜而不膩會讓人一吃再吃。

餅乾:

巧克力香橙:100%天然香橙泡在萊姆酒中釀造許久,拿起來後外層再用頂級巧克力包覆。因為費時費力成本又高,在台灣已經很少這種甜點了。

洋蔥培根:洋蔥是炒過風乾後再加入,味道很重,跟培根非常搭,有一點點中式感覺,如果嫌整體都是甜食,可以選這款餅乾增加口味。

草莓覆盆子:加入覆盆子粒,吃得到口感及酸味,但酸味又不是會讓人難以接受的,是一款不會膩的餅乾。

伯爵茶餅乾:喜餅業者好像都很喜歡做伯爵茶餅乾,但是甜庄的伯爵茶與他人不一樣的是在於他把伯爵茶業打碎放入其中,除了增添口感外還有增加他天然的香氣,味道雖然比一般添加香精的餅乾來的平淡,但是非常順口。

 

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(禮盒示意圖/圖片來源:甜庄官網)

 

甜庄對甜點的用心連名模吳品萱都慕名而來,原本店址位於內湖區內湖路一段附近的位置,但附近屬於科技園區位置偏遠,近年搬到距離捷運中山國中站步行3-5分鐘左右的地方。

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店址: 台北市中山區民權東路三段45

官網:http://www.justsweet.com.tw/

FB:https://www.facebook.com/justsweetjustsweet/?fref=ts

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